Incalziti gratarul la foc mediu-mare.

Pulverizati putin ulei intr-o tigaie care nu se lipeste si gatiti ciupercile, cartofii, dovleceii, ardeiul rosu si rosiile cherry timp de 5 minute. Amestecati constant, pana capata o nuanta aurie. Puneti-le deoparte in tigaie.

Intre timp, puneti spanacul intr-o strecuratoare mare si turnati peste un ibric cu apa clocotita. Lasati la racit, apoi stoarceti excesul de apa cu ajutorul unui prosop de hartie.

Bateti ouale si crema Philadelphia Original intr-un castron mare. Adaugati spanacul tocat si mixati impreuna, apoi condimentati cu sare si piper negru din belsug. Turnati amestecul in tigaie peste legume si puneti tigaia din nou pe foc. Gatiti usor la foc mediu timp de 10 minute, pana cand marginile oului par gata (poate fi moale deasupra).

Asezati tigaia sub un gratar timp de 2 minute pentru a termina de gatit. Intoarceti frittata pe o farfurie si lasati-o sa se raceasca usor inainte de a o taia in felii. Serviti cu o salata crocanta pentru un gust cat mai vegetal.